Tarihi üzüm bağlarından yükselen fısıltıları duyar gibiyim, Platon'un Şölen isimli eserinde konu aldığı o uzun ve keyifli Sempozyum'un tam da içindeymişim gibi. Aşk konuşuluyor, felsefe tavan, duygularım gibi...

Kelimesi kelimesine çevrildiği zaman "birlikte içme" anlamına gelen, Yunan kültürüne ait bir toplumsal olgudan bahsediyorum... Sempozyum, fikir tartışmalarının yapıldığı, ilahi ve şiirlerin okunduğu manevi bir ŞÖLEN... Bundan bahsediyorum çünkü, birazdan okuyacağın ve her anından ayrı keyif aldığım röportajım için seçtiğim bu eşsiz mekanda, Arcadia Bağları'nda beni Rönesans'ın başlangıcını simgeleyen sözler karşılıyor. Röportajıma geçmeden önce, bunlardan kısaca bahsetmek istiyorum.

Bu güzel mekanın misafirperver sahipleri Özcan Arca ve kızı Zeynep Arca Şallıel anlatıyor:
Lorenzo de' Medici (ya da muhteşem Lorenzo), rönesansı başlatan edebiyatçı olarak bilinir. Bu tablodaki sözünde de şunu söylüyor; "Kim hayattan keyif almak isterse bırak alsın, çünkü yarın ne olacağı belli değil"
Bir diğerinde; Vino veritas yazıyor; "GERÇEK ŞARAPTA GİZLİDİR " Zeynep Hanım ekliyor , Eski Yunan' da bir kitap yazılıyor. Antik Yunan' da sohbetler yapılırken o sohbetlerde şarap içilirmiş, şarabı sulandırıp içerlermiş. Saatlerce sulandırılmış şarap içerek felsefeden bahsederlermiş. O şarapları içtikçe fikirler gelişiyor, konuştukça zihinler açılıyormuş. Kısaca "VİNO VERİTAS" durumu ...;)

Etkilendiğimi farkeden Özcan bey noktayı koyuyor; " bu kitabı alın ve terasa çıkın, sempozyumu yerinde yaşayın"...

Bu gibi eserlerde verilen mesajın anlaşılmasına her zamankinden daha çok ihtiyaç duyulan bir dönemdeyiz. Şiddetin, savaşın, gözyaşının herkesi perişan ettiği bu günlerde Sokrates' in şu sözü ortak duamız gibi: "Sevgiyi baş tacı etmek herkesin boynunun borcudur"

Şimdi bunu, ben öneriyorum. O inanılmaz tarihi, Arcadia' da doğanın içinde yaşamalısın... Benim gibi sen de, buranın müdavimlerinden olacaksın eminim! Yönetiminden, çalışanlarına kadar muhteşem bir ekip var. Evinde gibi hissettiren, samimi, kaliteli ve şehre sadece 1,5 saatlik mesafede. Koca bir tarihi içinde barındıran bu mekanda yaşadıklarımı, öğrendiklerimi aktarırken elimden geldiğince özetlemeye çalışacaksam da bunu yapmayı istemeyen, kısaltmaya kıyamayan bir yarım da var bilesin...Ben uzunca yazıyorum, herkes dilediği yeri alabilir:)

RUHEN, BEDENEN ARINMAK İÇİN EN DOĞRU ADRES ARCADIA

BAKUCHA VINEYARD OTEL & SPA Genel Müdürü sevgili YUSUF BİLGİN bize tesisi tanıtıyor. Bakalım neler konuşmuşuz...

Yusuf Bey, buranın büyülü bir tarihi olduğunu sohbetimiz esnasında detaylıca öğrendim sizden, okurlarım için tekrarlar mısınız bu güzel bilgileri lütfen?

Elbette Pınar Hanım, keyifle. Istranca dağları, çeşitli doğa olayları ile (deprem gibi) kopan kara parçalarından birisi ama Yeni Zelanda' dan buraya gelmiş. Buraya varış zamanında 4000 rakımlarda olan bu kara parçası şuanda 1100-1300 rakımlarda. Bu bölgenin tamamı, Istranca' dan kopmalardan ve o dönemlerde yer hareketlerinden oluşan parçalardan ve parçacıklardan oluşuyor. Dolayısıyla bu toprakların yapısı çok farklı.

Zamanında Özcan Bey ve Zeynep Hanım bunun derin bir bilimsel araştırmasını yapmışlar. Bu bölgeyi seçmelerinin en büyük nedeni bu. Şarap bağlarını oluştururken, bilimsel yöntemlerle ilerledikleri için çok ciddi danışman arayışına girmişler ve bu işte otorite olduğu bilinen Prof. Dr. Alain Carbonneau' ya danışarak yol almışlar. Halen bizim bağlarımızın danışmanı kendisidir.

TOPRAĞA NE KADAR DERİN İNERSENİZ, O TOPRAĞIN O KADAR KALİTESİNİ ELDE ETMİŞ OLURSUNUZ

Bu projenin çok büyük bir emekle doğduğu ve büyütüldüğü aşikar. Ben kendi adıma söylüyorum, Türkiye' de böyle bir tesisi ve şarap bağlarını bir arada görmedim. Siz ne düşünüyorsunuz?

Haklısınız Pınar Hanım, Türkiye' de bu kapsamda bir yerin olmadığını gelen müşterilerimizden de duyuyoruz. Bütün olarak projeye baktığımızda, çok iyi bir örnek olduğunu düşünüyorum. Ticarete ve tamamen otomasyona dökülmüş sistemler bizim burada yok. Ciddi anlamda el emeği, göz nuru bir durum söz konusu. Zaten şaraphanede de göreceksiniz, toplanan üzüm kasalarından itibaren sistemin nasıl çalıştığını Zeynep Hanım' dan ayrıntılarıyla dinleyeceksiniz ama kısaca şunu söylemek isterim; normalde 30-50 kg'lık olan kasalar bizde 6 kg' dır ki bu da büyük bir emeğin göstergesi. Kullanılan bazı makinalar Türkiye' de yok. Çok ciddi filtreleme sistemleri mevcut.

ŞÖLEN'i yaşatan kuleden bahseder misiniz? Konumu inanılmaz...

Kulede gün batımını ve İstanbul' da özlediğiniz yıldızları seyretmenizi öneriyorum. Buranın önemli bir özelliği var. Öyle güzel bir konumlandırma var ki; kuzey güney cephesi, tam cephe karşılama yaptığı için doğu batı da aynı şekilde... Yani ayın doğuşunu seyredip ertesi günü takip ederseniz gün batımını da keyifle buradan seyredebilirsiniz.

İnsanlar artık doğayla iç içe olacakları tatil planları yapmayı tercih ediyorlar öyle değil mi?
Kesinlikle öyle. Yoğun çalışma temposunda hayatı arada stop ettirip şöyle bir nefes alacakları, kendilerini iyi hissedecekleri ortamları istiyorlar. Artık deniz kum turizmi bitti. Turizm biraz kişiselliğe yöneldi. Hobilerimiz farklılaştı, seçimlerimiz değişti. Hepimiz kendimizi özel kılan bir şeyler istiyoruz. Bunu istememizin temel amacı, kendimizi yenilemek aslında. Hücrelerimizi yenilemek... Biraz motivasyon kazanmak ve iş hayatına daha iyi bir şekilde hazırlanmak.

Odalardan ve konaklamadan da bahseder misiniz?

18 adet Junior suitimiz var. İki tane standart odamız var. Junior suitlerimizin 12 adeti french bed ve double oda, 6 tanesi de twin bed olarak geçiyor. Hepsinin konumu ve manzarası hemen hemen aynı. Oldukça ferah ve geniş. İnsanların kendilerini iyi hissetmeleri baz alınmış ve önemsenmiş. Tamamen karartılan perdelerle dinginlik ve sessizlik güzel dinlenebilme imkanı sağlıyor.

2-3 günlük konaklamaları daha da keyifli hale getirmek için bölgemizde görülmeye değer kültürel ve doğal miraslar söz konusu. Bunlar da plana dahil edilebilir. Mimar Sinan' ın eserleri koruma kapsamına alınmış Longoz ormanları mutlaka görülmeli. Dereköy İğneada bölgesindeki tarihi mağaralar da görülebilir. Bunlar aynı gün içerisinde planlanması zor turlar fakat 2-3 günlük konaklamalarda hem dinlenmek hem de çevresel zenginliklerden yararlanabilmek için ideal turlar. Mesafeler çok kısa ve ulaşım çok kolay. Biz bu turların organizasyonlarına tam anlamıyla el atmış olmasak da talep geldiği zaman mutlaka yönlendirmesini yapıyoruz.
Konaklama için en ideal dönem hangisidir?

Eylül'ün başında başlayıp ekim sonuna dek devam eden bağ bozumu dönemi herkesin çok ilgisini çeken bir dönem. Genellikle haftasonları çok yoğun oluyoruz.

Bağ bozumu sabah 05:30' da başlayıp, 11:00' e kadar devam ediyor. Çünkü güneşin üzüme dikine vurmaması gerekiyor toplanırken. Bu sebeple çok yoğun bir emekle sabahın erken saatlerinde başlatılıyor.

Spa ve Türk Hamamı' ndan outdoor jakuzi ve havuza kadar her şey var burada. Biraz bunlardan bahsedelim mi?

Burada bölgesel farklılık yaratmak amacıyla klasik Türk hamamımız var. Spa merkezimizde aynı zamanda çok güzel bir manzaraya sahip saunamız var. Tayland'lı bir masözümüz de var. Burada tamamen yenileneceksiniz.

Outdoor jakuzimiz, özellikle California' da görülen bir şey. 38-40 dereceye kadar çıkarabiliyorsunuz sıcaklığı. Doğal masaj yöntemleri olan bir sistemi var. Tazzikleri ayarlayabiliyorsunuz. Havuz öncesi vücuda dinginlik kazandırıyor. Kapasitesi 8 kişilik. Havuzumuz ise; özel taşırmalı sistem, hoş bir görüntüsü var. Havuz zemini mebranın farklı bir çeşidi ile döşenmiş olup antibakteriyeldir. Doğa içerisinde bir havuz olduğu için toz olabiliyor tabi, buna engel olmak çok kolay olmuyor.

Diğer aktiviteler nelerdir ve planladıklarınızı öğrenebilir miyiz?

Yeni dönemde doğa bağ yürüyüşleri yaptıracağız. Açık tenis kortu, fitness salonu gibi aktiviteler olacak. Siz her şeyi doğaya bakarken yapıyor olacaksınız. Bunlar talebe göre değişecek ve İstanbul' dan kalkıp gelecek tüm misafirlerimizin ihtiyaçlarını karşılayacak nitelikte yenilikler olacak.

Her olayın temelinde insana doğaya saygı var. İlerleyen süreçte, bir iki sene içerisinde burası cennetten bir köşe olacak. Bölgeye ahududular, dikensiz böğürtlenler ekilecek. Toprak olarak kalmış ama doğayla daha yeşil görüntüyü sağlayacak her türlü tedbiri bu bölgede alacağız. Yürüyüş yollarımız olacak. Kasım ayında bunların startını vereceğiz, yeni sezon olan mayıs ayında da misafirlerimizi hoş yeniliklerle karşılıyor olacağız.

Harika bilgiler için çok teşekkür ediyorum size, röportajımın devamı için meşhur lezzetlerin olduğu mutfağınıza sonrasında da üretim yerinize doğru yol alıyorum... Lezzetlerden bahsetmişken, bunun mimarlarından sevgili Mert'i de gönülden tebrik ediyorum. Hayatımda ilk defa kızarmış karpuz yedim mesela:) Teşekkürler ŞEF!

Benim için keyifti ben teşekkür ediyorum bu güzel söyleşi için Pınar Hanım ve sizi, Özcan Bey, Zeynep Hanım ve şefimiz Mert' e doğru uğurluyorum.

Özcan Bey' in enerjisi anlatırken karşısındakine de geçiyor. Heyecanla sordum aynı heyecanla yanıt aldım. Yaptığım her röportaj benim için altın değerinde olsa da bu sefer gerçekten bir çok konu iç içe ve tüm konuklarımın hepsi birbirinden değerli... 3 röportajı bir yazıda toplamak da yeniliklere ve bilgiye olan aşkımın sonucu sanırım.

Özcan Bey, kapıdan girerken bahsettiğiniz "ı feel good" temasıyla birlikte James Brown'u da anmış olalım ... Şarkıyla mekan bütünleşti zihnimde, gerçekten çok iyi hissediyorum... Çok başarılı lezzetler var mutfağınızda, bunlardan bahseder misiniz?

Hoşgeldiniz Pınar Hanım, biz burada iyi hissetmenin bir parçası olarak yemek ve içkiyi de koyduk. İçki "şarap" başka bir şey yok tabi ki. Şarap ayrıca insanı iyi hissettirir. Biz burada bir tür Chef's table mantığını getirmeye çalışıyoruz. Hergün başka bir menü oluyor fakat sınırlı bir menü oluyor. İki tür şey yapıyoruz. Birincisi yerel malzemeyi çok kullanmaya çalışıyoruz. İkincisi organik kullanmaya çalışıyoruz. Yerel malzeme derken şöyle; bu bölgede boşnak böreği var örneğin. Köylerde yapılıyor. Köyün de adını öğreterek, söyleyerek kadınları getirtip boşnak böreği yaptırtıyoruz. Mesela Boşnak mantısını çok hafif arabiyata sosla karıştırıyoruz. Malzeme olarak da; Trakya'nın çok iyi kuzusu ve danası var bunları esas alıyoruz. İlkbahar döneminde de keçimiz var. Bunlarla deneysel lezzetler yaratıyoruz.

Organik bir bahçe görüyorum dışarıda...

Gördüğünüz bahçede ürettiğimiz organik sebzelerimizi kullanıyoruz. Biraz eğri büğrü görünen ama lezzeti çok olan domates patlıcan gibi çeşitli sebzelerimiz var. Gelecek yıl bütün bu arazi sadece otelin değil, gelen misafirlerin de giderken "aaa çok güzelmiş bundan da alayım" diyebilecekleri bir organik bahçe olacak.

Sizin kendi ellerinizle yaptığınız özel bir lezzet var mı?

Benim aslen İspanya'da olan sonrasında Londra' ya taşınan orada da çok başarılı olan çok sevdiğim bir şef var ve kendisinden bazen fikir alırım. Orta İspanya damak zevki buraya çok benziyor. Onların kökünde doğru malzeme, yerel kültürden faydalanma ve sadelik var. Biz de burada bunu uygulamaya çalışıyoruz.

Mesela ben şeftalili pate yapıyorum. İçeriği, antep fıstığı, şeftali, tavuk ciğeri, yeni bahar ki bu Osmanlı mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir. Bu gibi şeylerle yemekte deneysel çalışmayı bir yere oturttuk yani, önceden başladık "ne yapalım" diye.

Ayrıca et yemeyenler için mutlaka bir balık alternatifimiz var. (Tam vejeteryanlar için de bir çok seçeneğimizin olduğu gibi.. Henüz veganlar için bir şey bulamadık ama:) ) Burası hiç belli etmez ama mesela kalkanın en iyisi buradadır İğneada, Kıyıköy gibi bölgelerde. İstanbul' un kapısıdır bu bölgeler.

Yemek şarap uyumuna çok önem veriyoruz, mesela o günün menüsüne göre tavsiye ettiğimiz şaraplar var. En uygununu araştırıp mutlaka şarap önerimizi menüye koyuyoruz.

Bu sırada Şef Mert, bize tadım şovu yapıyor. Şaşırdığım tek lezzet kızarmış karpuz değildi tabi ki... Denediğim her lezzet çok farklı çok özeldi.

GELELİM ÜRETİM KISMINA... İŞİNE AŞIK OLAN ZEYNEP HANIM ANLATIYOR BU KISMI, GELECEĞİ PARLAK OLAN KIZI ELA DA BİZE EŞLİK EDİYOR, ROL MODEL ALDIĞI ANNESİ KADAR BAŞARILI OLACAK ANLAŞILAN :)

Zeynep Hanım, 3 etaba ayırdığınız bu güzel projenizden bahseder misiniz?

Tabi Pınar Hanım, buradaki 2000 dönüm arazimizin içinde 1. Etap bağcılık ve üretimdi o bitti, 2. Etap bu oteldi şimdi 3. Etabımıza başlıyoruz.

Herkesin doğada yaşama isteği üzerine düşündüğümüz bir projeydi baştan beri. "Bir çiftliğim olsun, üretim yapayım" özlemimiz var artık. Bu çok güzel bir şey olsa da bunu gidip dağ başında tek başınıza yapmanız oldukça zor. Altyapısı zor, sahip çıkması zor, güvenliği zor. Biz bu arazinin bir kısmını gastronomi sevgisi olan bir topluluk için düşündük. Burada bir takım çiftlikler yapıyoruz, en küçüğü 7 dönüm en büyüğü 55-60 dönüm olacak. Bir kısmının kendi içinde dikili bağları var (7-8 yaşına gelmiş olan). Bir kısmının armut ağaçları dikildi bir kısmı da dikim aşamasında. Toplamda 60 adet olacak. Alt yapıları tamamlandı.

Gerçekten harika geliyor kulağa, peki bu sayı artacak mı talebe göre? Biraz açar mısınız bu çiftlik evlerinin özelliklerini...

İsteğe bağlı artmayacak. Bu arazilerde insanlar gelip kendi evlerinin sahibi olabilecekler. Her arazinin boş bir kısmı da olacak, burada istedikleri gibi meyva sebze yetiştirebilecekler. Bu bağların bakımı, dikimi için bizlerden hizmet de alabilecekler. Dilerse ürününü bize satabilecek, dilerse evinin mahseninde kendi şarabını yapabilecek, şarap yapımı ile ilgili knowhow alabilecek. Ekipman için yönlendirme de yapıyor olacağız. Ürününü bize verip siz bunu şarap yapın derlerse bu da mümkün olacak. Önümüzdeki yıl tamamlamayı bekliyoruz.

(Atladık arabaya bağları geziyoruz... )

Sohbet ederken bahsettiğiniz sürdürülebilir metodları tekrar anlatır mısınız?

Evet, bağlarda sürdürülebilir metodlar uyguluyoruz o da şu demek; ot ilacı böcek ilacı kullanmadan, doğada ve üründe kalıntı bırakmayan preperatlarla çalışıyoruz. Ayrıca faydalı böceklerin barınmaları için dikilen meşelerimiz var. (kısmında resim alırken meşelerle bütünleşmenin ucundan döndüğümüzü belirtmeden geçemezdim buna çok güldük:) ) Bunların başında uğur böcekleri geliyor. Aslında uğur böcekleri et obur böceklerin en vahşileridir. Başka böceklerin bıraktıkları yumurtaları larvaları yiyerek beslenirler. Bizler için çok önemli bir böcek çünkü bağımızı sağlıklı tutuyor.

Dikim aşamaları nasıl gerçekleşti peki?

Biz buraya ilk teruvar için geldik. Geldiğimiz andan itibaren de, "dengeli bir şarap yapmak için dengeli üzüm, dengeli üzüm için dengeli bir asma, dengeli bir asma için de dengeli bir toprak ihtiyacımız var" diyerek ilk önce 1-2 yıl toprağı hazırladık. Topraktaki organik yaşamı tekrar canlandırdık. Sonra bağı diktik, büyüttük ve ürünleri almaya başladık. Şaraphanede de o ürünlerin tadını hiç bozmadan şaraba çevirmeye çalışıyoruz ki en önemli yaptığımız iş bu aslında.

Her bir üzümü mesela 3 değişik toprak yapısına olabilecek şekilde dikiyoruz. Sonra onların farklı karakteristiklerini internal blending yapıyoruz. O zaman daha derinlikli lezzetler elde etmemiz mümkün oluyor.

"Merlo yemeden bırakmam" tadımını şaşkınlık ve keyifle yaşıyorum:)

Resimdeki merlo bağ tadımında öğreniyorum, kabuğunu çiğneyip üzümün test edilebildiğini. Üzümün içindeki şeker sizi yanıltır diyor Zeynep Hanım ve ekliyor kabuğunu çiğneyip ağzınızda tuttuğunuzda alırsınız asıl notaları.

Üzümdeki notalar dediniz...

Herkesin damak kalibrasyonu farklıdır. Sizin tat dağarcığınız kendi kişisel tecrübenizle paralel gelişir. Mesela yurt dışında şaraplarda liçi (Tropikal bir meyve. Dışındaki kabukla beraber çilek görüntüsünde fakat soyulunca içi şeffaf ve lezzetli bi meyvedir) tadından bahsedilir. Türk tadımcılar buna gül tadı derler çünkü en yakın lezzet odur biz liçiyle büyümediğimiz için gül tadı denmiştir.

Bu kısa ama bilgi dolu bağ yolculuğumuzun ardından üretim yerine geçiyoruz... Arı maya kıvamında bir ekip tarafından yine güler yüzle karşılanıyoruz... Tam da o sırada favorim olan pinot gris'in üretimine şahit oluyorum... Kullanılan makinelerden ve özelliklerinden bahseder misiniz?

Bu makinanın içinde kauçuktan eller var, üzümün sapını ayırmaya yarıyor. Çok şıra salmadan üzümün tane şeklinde ayrılmasını sağlıyor. Şıra salmadığı içinde hiç bir oksidasyon ve acılık olmuyor. Arkadaki bantları önüne alıp hiç bir pompalama yapmadan şu gördüğünüz 2 tonluk tanklara bu platformun üstüne taşınıyorlar ve yer çekimiyle tane şeklinde içine düşüyorlar. Çünkü o aşamada patlamayıp, basınçla patlamasını istediğimiz için, bu şekilde buraya yer çekimiyle düşüyor. Sonrasında ise tanka alınıyor, bu makinayla beraber kabuk sürekli yükseliyor ve bir kişi tarafından kontrolle bastırılıyor. Kabukla şıranın iletişimi için bu tanklarda da işleniyorlar. Sonunda bu şekilde işleme verildikten sonra fıçıyla bekletiliyor.

Her aşaması el yapımı aslında...Vimeo' da Arcadia' da hasattan bir gün diye bir film var. Bu anlattıklarımızı oradan da izleyebilirler.

Şarap gibi yaşlanmak diye bir şey var, bunun gerçek tanımı yani üzümlere uyarlanmış hali nedir sizce?

Şarap yaşayan bir şey, şarap bir mikrobiyolojik reaksiyon aslında. Mayayı atıyorsun, üzüm suyunun içindeki şekeri alkole dönüştürüyor ve şarap olmuş oluyor. O maya da bir canlı ve şarap da yaşayan bir şey. Sürekli bir reaksiyon içinde. Şarabın yaşlanması demek: Aslında, yaşamaya devam eden şaraplar yaşlanabiliyor... "Servisten önce havalandırın" demek bunun içindir. Yaşlanma kapasitesi olan şaraplar daha kapalı olurlar çünkü manipüle edilmemiş olurlar, açıldığı zaman oksijenle temas ettikçe aromalarını alırlar. İyi şarapları 10-15 dakika havalandırmakta yarar vardır içmeden önce. Bizim burada yaptığımız şey de; şarabı yaşar halde muhafaza etmek, şişelemek ve o yıllanma potansiyelini tutmaktır.

Endüstüriyel üretim şarap, en iyi anın bir fotoğrafı gibidir. En iyi anında manipüle edilir ondan sonra o halde şişelenir ve 1-2 sene en iyi halinde durur ve bir anda biter. Halbuki yaşamaya devam eden şaraplar, girişi gelişmesi sonucu olan bir film gibidir fotoğraftan ziyade. Hayatına başlar, şişelenir şişede yaşamaya devam ederek en iyi anına gelir potansiyeline göre 3-5-10 yıl içinde, ondan sonra da bir anda bitmez yavaş yavaş yaşamaya devam eder. Bu yüzden biz bütün ürünlerimizi şişeledikten sonra en az 8 ay yer altı mahseninde yıllandırıp ondan sonra çıkarırız. O yüzden limitli üretim yapabiliyoruz.

ARCADIA AİLESİ' NE;

Samimi ve güler yüzlü karşılama , harika lezzetler ve güzel söyleşi için sonsuz teşekkürler!

Türkiye' de bir ilk ve çok başarılı bir örnek. Gönülden tebrik ediyorum...

ÜZÜM KASABASINA YOLCULUĞUMUZ BURADA SONA ERİYOR...

"Bilmem sen de benim kadar bahtiyar mısın?" :)

Şehirden uzaklaşmak isteyenlerdensen ve kısa bir yolculuksa aradığın, doğru adrestesin. Her zaman dediğim gibi, hayat bir kere ve oldukça kısa. Arada ruhunu dinlendir ki, zihnin güzelliklerle dolu olsun...

Her şiirin bir mekanı vardır. Sempozyum mekanına Şölen' li bir veda gelsin aşkla...

Shakespeare şarabı sulandırırsa;) ;

"Anlaşmaya varıldı gözümle gönlüm arasında;
İkisi de birbirini hoşnut ediyor durmadan;
Eğer gözüm bir bakışın açlığını çekiyorsa,
Ya da sevdalı gönlüm tıkanırsa hıçkırmaktan,
Aşkımın resmiyle gözlerim ziyafet çekiyor kendine,
Ve bu renklerden ŞÖLENE gönlümü de çağırıyor.
Bir başka sefer de gözüm konuk gidiyor gönlüme
Ve aşk düşüncelerini onunla paylaşıyor.
İşte böyle, sen ne kadar uzakta olsan da,
Her zaman benimlesin, ya aşkınla, ya resminle.
Düşüncelerimden öte gidemezsin nasıl olsa
Ve ben hep onlarlayım, onlarsa hep seninle.
Onlar uykuya dalsa bile, hayalimdeki resmin
Uyandırır gönlümü, gönlün ve gözlerin keyfi için"...

Aşkla,
PINAR TOK

ARCADİA' DAN KARELER: